一方近500年的潞酒廣告

　　近日，筆者在長治一位收藏家那里見到一方塵封數百年的潞酒老廣告。紙質暗黃的廣告邊框長11厘米、寬5厘米，其中的文字為楷體，內容自上而下、由右向左共印制57字：“潞府，永隆升記，鋪在潞安府大街路西開設酒局，自造鮮紅碧綠潞酒，發行不誤主顧，價錢隨時，貨真價實，永不哄人，凡賜顧者，須認印票為記，永記”。小小廣告記錄了明代山西潞安府（今長治市）“潞酒”歷史的一些相關情況。

潞酒的生產很久遠。唐元和九年（814年）至十一年（816年）唐朝大詩人李賀居住潞州，3年飲酒作詩30余首，其中《示弟》一詩就反映了詩人在潞州的真實生活及對潞酒的贊美。

如何說這紙廣告已有近500年的歷史呢？

首先，廣告詞中的一條“潞安府大街”為我們確定了時代。據考證，“潞安府大街”這條街名的叫法早已不存在，它的存在時間應是明嘉靖八年（1529年）之后。因為潞州是明嘉靖八年升為潞安府，同時增設長治、平順兩縣的。而“大街”的叫法也廣泛始于明末。明人田汝成的《熙朝樂事》記道：“自此街坊簫鼓之聲，鏗訇不絕矣”。從明弘治《潞州志》中我們也可看出，在明弘治時期，長治街道中尚無“大街”的稱呼。嘉靖八年潞安府設置后，其府衙前面縱貫南北方向的道路方才逐步形成四通八達的“潞安府大街”。到清朝，原來的“潞安府大街”前面改叫“府前街”，后面叫“府后街”，民國時又謂“府坡街”，如今“府后街”還在。

其次，“酒局”為明時的稱謂。

明朝時，潞安城中的造酒業已很發達，以“潞酒”為總稱，各司其局的小酒作坊一家挨一家，形成了特有的“酒局”模式，即《禮》中所講“左右有局，各司其局”。明弘治《潞州志》中，將“稅課”者即稱“稅課局”，另明朝時的一些筆記小說中也可以得到稱“局”的印證。

第三，“潞酒”的時代性。廣告中的“自造鮮紅碧綠潞酒”一句，說明了此酒應是明朝產品。鮮紅潞酒，主要原料是用潞安特產山渣果釀造；綠潞酒，主要原料是綠豆。因為“鮮紅碧綠潞酒”只在明朝或這之前在潞安大量生產，清朝特別是民國之后，潞酒的品種已經是以“潞州白酒”見長?！磅r紅碧綠潞酒”，尤其是碧綠潞酒的釀造方式已失傳。

一方有近500年歷史的明代潞酒廣告，不僅僅反映了當時潞酒的相關史料，我們從中還讀到了明朝時潞安的老字號、老地名、老方言等難得的地方史。它的發現，為我們研究明朝時地方經濟、文化、飲食提供了珍貴的實物資料。