八閩千姿：鐵觀音茶文化傾倒榕城茶客

從本月三日開始，細心的福州市民發現，市內大大小小的“安溪鐵觀音”茶店茶樓茶館外，都掛上了“觀音鐵韻，情滿海西”的吉祥大紅燈籠，數量達三千多家。

　　由“中國烏龍茶之鄉”、名茶鐵觀音發源地福建安溪縣帶來的一系列茶文化活動，在“茶之都”福州盡情演繹，傾倒了無數愛茶的榕城茶客。

　　茶文化講座、斗茶會、新茶品嘗會、茶藝表演、書畫創作、涉茶產品展示，福州的任何一家鐵觀音茶店茶館茶樓，都可以讓茶客們領略到鐵觀音茶文化的神奇。更富創意的是，主辦單位還讓全套安溪鐵觀音制茶技術精湛的制茶師，現場向茶客演示制茶全過程。這也是安溪鐵觀音制茶過程首次離開安溪茶鄉到都市里展示。

　　福州人愛茶，福州的“品茶”史源遠流長，福州更是百茶薈萃之地。福州人最早鐘愛茉莉花茶，隨后鐵觀音茶成為主流，近兩年巖茶、紅茶、白茶又慢慢走進福州人的生活，成為福州茶客的新寵。在中國內地，很少有地方像福州這樣，融合了各種茶文化。

　　而靠文化撐大了茶產業的安溪鐵觀音，自然不會輕視這樣的“必爭之地”。

　　歷經“千年累積，百年發展，十年飛躍”，鐵觀音發源地安溪創下了全國縣級茶園總面積、年茶葉總產量、涉茶總產值、銷售渠道、茶葉從業人口、受益人口、農民從茶葉中的收入比例等多項全國第一。本月，安溪縣又獲得了“全國百個重點產茶縣”首位和“中國世博十大名茶”首位的殊榮。

　　安溪茶產業的發展壯大，茶文化的助推作用功不可沒。北京大學茶文化經濟研究所所長黃恒學教授稱，中國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，茶產業的發展，離不開茶文化的支撐。安溪能摘取“全國重點產茶縣”第一位的榮耀，在于大文化支撐起大產業。

　　他認為，在榕城舉辦的“觀音鐵韻•情滿海西”茶文化活動，充分展示了安溪鐵觀音的文化內涵，讓廣大市民感受安溪鐵觀音和諧、健康、休閑的時尚。

　　海峽茶業交流協會副會長楊江帆教授說，作為海西特色品牌，安溪鐵觀音是健康飲料、是和諧飲料、也是時尚飲料。在千年的茶葉發展歷史中，安溪人培育出豐富多彩、形式多樣的茶文化。安溪鐵觀音茶藝、茶歌、茶舞、茶詩、茶詞、茶聯、茶戲、茶畫、茶俗、茶禮等，都是安溪茶文化發展的重要財富。

　　安溪已成功申報中國茶文化藝術之鄉，安溪鐵觀音傳統制作技藝也被列為了國家級非物質文化遺產。為期一周的茶文化展示，讓好茶又“挑剔”喝茶的福州人，找到了他們鐘愛鐵觀音的最好“理由”。